Chả mực cuộn lá lốt nướng thơm nức mũi, chồng con ăn sạch trơn không còn một miếng

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Mực tươi 300g- Thịt băm: 100g- Mộc nhĩ, nấm hương: 3-4 cái- Giò sống: 50g- Hành hoa: 2 nhánh- Lá lốt: 20 lá- Que xiên: 10 cái- Lạc giã rối: 1 ít- Gia vị: Tiêu, bột canh, bột nêm, dầu ăn.

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ MỰC CUỘN LÁ LỐT NƯỚNG

Bước 1: Mực tươi dùng rượu trắng rửa sạch khử mùi tanh sau đó để ráo. Sau đó băm hoặc thái hạt lựu nhỏ.

Cha muc cuon la lot nuong thom nuc mui, chong con an sach tron khong con mot mieng

Bước 2: Thịt heo rửa sạch băm nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt chân và rửa rồi băm nhỏ.

Cha muc cuon la lot nuong thom nuc mui, chong con an sach tron khong con mot mieng

Hành hoa, lá lốt rửa sạch để ráo. Hành hoa thái nhỏ.

 

 

 

Cha muc cuon la lot nuong thom nuc mui, chong con an sach tron khong con mot mieng

Bước 3: Cho mực, thịt heo, giò sống, mộc nhĩ, nấm hương, hành hoa cùng 1 thìa hạt tiêu, � thìa bột nêm cho vào âu.

Cha muc cuon la lot nuong thom nuc mui, chong con an sach tron khong con mot mieng

Bước 4: Trộn đều nguyên liệu sao cho thật nhuyễn.

Cha muc cuon la lot nuong thom nuc mui, chong con an sach tron khong con mot mieng

Bước 5: Trải lá lốt lên đĩa, đặt phần nhân mực vào rồi cuộn tròn lại, dùng que xiên xiên lần lượt từng chiếc chả vào. Làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.

Cha muc cuon la lot nuong thom nuc mui, chong con an sach tron khong con mot mieng

Bước 6: Bật lò nướng cho nóng sau đó cho từng chiếc chả vào nướng ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 15 phút hay khi chả chín. Nếu thấy khô dùng cọ quét lớp dầu ăn vào nhé. Nếu không có lò nướng thì cho chả mực lên chảo rán cũng được.

Cha muc cuon la lot nuong thom nuc mui, chong con an sach tron khong con mot mieng

Chả mực cuốn lá lốt chín cho ra đĩa rắc thêm ít lạc, vừng giã rối.

Cha muc cuon la lot nuong thom nuc mui, chong con an sach tron khong con mot mieng
Cha muc cuon la lot nuong thom nuc mui, chong con an sach tron khong con mot mieng

Chúc bạn thành công với cách làm món chả mực cuộn lá lốt nướng thơm phức này!

Theo Hương Qúy/Khám phá

Bình luận


Copyright © 2019 Gác 8